Συμβουλές συντήρησης κατσαρόλας

1. Το πήλινο σκεύος που αγοράσατε πρόσφατα πρέπει να υποβληθεί σε επεξεργασία, όπως να το βράσετε με ρυζόνερο, για να μην σκάσει το πήλινο δοχείο κατά τη χρήση.
2. Όταν χρησιμοποιείτε το πήλινο δοχείο για πρώτη φορά, πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια μικρή βούρτσα για να αφαιρέσετε τα πολλά μικρά σωματίδια άμμου στο εσωτερικό τοίχωμα του πήλινου δοχείου για να αποτρέψετε την πτώση των σωματιδίων άμμου στο φαγητό.
3. Πήλινες γλάστρες που αγοράστηκαν πρόσφατα διαρρέουν συχνά επειδή υπάρχουν πολλές τρύπες από την άμμο. Όταν χρησιμοποιείτε μια νέα κατσαρόλα για πρώτη φορά, είναι καλύτερο να κάνετε σούπα με χυλοπίτες ή χυλό. Αφού φάτε, μην βουρτσίζετε πρώτα την κατσαρόλα, τη βάζετε δίπλα στη φωτιά να ψηθεί, ώστε το κουρκούτι της κατσαρόλας να στεγνώσει και να φράξει τις μικροσκοπικές τρύπες από την άμμο στο τοίχωμα της κατσαρόλας και μετά πλύνετε. Με αυτόν τον τρόπο, το πήλινο δοχείο δεν θα έχει διαρροή.
4. Μην το κρυώνετε γρήγορα όταν μαγειρεύετε. Εάν χρειάζεται να προσθέσετε νερό, πρέπει να προσθέσετε και ζεστό νερό για να αποφύγετε κρυολογήματα και ζεστά χτυπήματα και να μειώσετε τη διάρκεια ζωής του.
5. Χειριστείτε το με προσοχή, μην το «χτυπάτε δυνατά», άλλωστε είναι τοπικό προϊόν, και τα χτυπήματα θα το κάνουν «εντελώς σπασμένο».
Το πήλινο δοχείο είναι ένα προϊόν κεραμικής που μπορεί να διατηρήσει καλύτερα το χρώμα, το άρωμα και τη γεύση του φαγητού. Σε πολλούς αρέσει να το χρησιμοποιούν για να φτιάχνουν σούπα και στιφάδο κρέας. Ωστόσο, ο Zhang Kan, ανώτερος μηχανικός στο National Daily Ceramics Quality Inspection Center, πιστεύει ότι εάν η μέθοδος χρήσης είναι ακατάλληλη, η κατσαρόλα είναι εύκολο να καταστραφεί και ακόμη και να είναι επιρρεπής σε ατυχήματα. Επομένως, όταν χρησιμοποιείτε μια κατσαρόλα, πρέπει να προσέχετε τα ακόλουθα σημεία:
Πρώτον, το γλάσο πορσελάνης της κατσαρόλας περιέχει μια μικρή ποσότητα μολύβδου, επομένως είναι καλύτερο να μουσκέψετε και να βράσετε την πρόσφατα αγορασμένη κατσαρόλα σε νερό με ξύδι 4%, ώστε να αφαιρεθούν οι περισσότερες βλαβερές ουσίες. Δεν ενδείκνυται η αποθήκευση κρασιού, ξυδιού, όξινων ποτών και τροφίμων, εάν το εσωτερικό τοίχωμα της κατσαρόλας είναι χρωματιστό.
Δεύτερον, πριν χρησιμοποιήσετε μια νέα κατσαρόλα, είναι καλύτερο να τη βράσετε με ρυζόνερο, έτσι ώστε οι μικροσκοπικές τρύπες της κατσαρόλας να μπορούν να φράξουν για να αποφευχθεί η διαρροή νερού και να παραταθεί η διάρκεια ζωής. Πριν από κάθε χρήση, το νερό έξω από την κατσαρόλα πρέπει να στεγνώνει. Αν διαπιστώσετε ότι το νερό είναι λιγότερο κατά το μαγείρεμα, θα πρέπει να προσθέσετε λίγο ζεστό νερό εγκαίρως. Η σούπα στην κατσαρόλα δεν πρέπει να ξεχειλίσει ή να καεί. Το πιο ταμπού για τις κατσαρόλες είναι να μαγειρέψετε μια άδεια κατσαρόλα και δεν πρέπει να βάλετε μια κρύα κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά ξαφνικά για να αποτρέψετε το σκάσιμο της κατσαρόλας.
Τρίτον, οι κατσαρόλες δεν είναι κατάλληλες για το μαγείρεμα και το βράσιμο κολλώδους φαγητού.
Τέταρτον, η θερμότητα της χρήσης κατσαρόλας είναι διαφορετική από αυτή της χρήσης άλλων τύπων κατσαρόλας. Σε γενικές γραμμές, η θερμοκρασία μαγειρέματος μιας σιδερένιας κατσαρόλας είναι υψηλή, χαμηλή και υψηλή θερμοκρασία, ενώ η θερμοκρασία ψησίματος μιας πήλινης κατσαρόλας είναι πρώτα χαμηλή φωτιά, μετά υψηλή και τέλος χαμηλή φωτιά αφού βράσει η σούπα. Μετά το μαγείρεμα, το πήλινο σκεύος πρέπει να τοποθετηθεί σε στεγνή ξύλινη σανίδα ή αχυρένιο χαλάκι και ποτέ σε δάπεδο με πλακάκια ή τσιμέντο, διαφορετικά το πήλινο σκεύος θα σπάσει όταν κρυώσει ξαφνικά, κάτι που μπορεί εύκολα να κάψει τους ανθρώπους.