Σχετικά με την ταξινόμηση υλικών των επιτραπέζιων σκευών

Κεραμικά σερβίτσια
Τα κεραμικά ήταν παλαιότερα αναγνωρισμένα ως μη τοξικά επιτραπέζια σκεύη και υπήρξαν αναφορές για δηλητηρίαση από τη χρήση επιτραπέζιων σκευών από πορσελάνη. Αποδεικνύεται ότι μερικά επιτραπέζια σκεύη από πορσελάνη περιέχουν μόλυβδο στο όμορφο παλτό του (γάνωμα). Εάν η θερμοκρασία δεν είναι αρκετά υψηλή κατά το ψήσιμο της πορσελάνης ή τα συστατικά του γλάσου δεν πληρούν τα πρότυπα, το επιτραπέζιο σκεύος μπορεί να περιέχει περισσότερο μόλυβδο. Όταν τα τρόφιμα έρχονται σε επαφή με επιτραπέζια σκεύη, ο μόλυβδος μπορεί να ξεχειλίσει από την επιφάνεια του γλάσου και να αναμιχθεί στο φαγητό. Επομένως, τα κεραμικά προϊόντα με ακανθώδεις και στίγματα επιφάνειες, ανομοιόμορφο λούστρο ή ακόμα και ρωγμές δεν είναι κατάλληλα για επιτραπέζια σκεύη. Όταν επιλέγετε επιτραπέζια σκεύη από πορσελάνη, χρησιμοποιήστε τον δείκτη σας για να χτυπήσετε απαλά την πορσελάνη. Εάν κάνει έναν τραγανό ήχο σαν κουδούνισμα, σημαίνει ότι το έμβρυο της πορσελάνης είναι ευαίσθητο και καλά φουσκωμένο. Εάν ο ήχος χτυπήματος είναι θαμπό, σημαίνει ότι η πορσελάνη είναι κατεστραμμένη ή το έμβρυο της πορσελάνης είναι κακής ποιότητας.
Γυάλινα σερβίτσια
Καθαρό και υγιεινό, γενικά δεν περιέχει τοξικές ουσίες. Ωστόσο, τα γυάλινα σερβίτσια είναι εύθραυστα και μερικές φορές «μουχλιάζουν». Αυτό συμβαίνει γιατί το γυαλί διαβρώνεται από το νερό για μεγάλο χρονικό διάστημα, το οποίο θα παράγει ουσίες επιβλαβείς για την ανθρώπινη υγεία και θα πρέπει να πλένεται συχνά με αλκαλικό απορρυπαντικό.
Επιτραπέζια σκεύη από σμάλτο
Τα προϊόντα σμάλτου έχουν καλή μηχανική αντοχή, είναι ισχυρά, δεν σπάνε εύκολα και έχουν καλή αντοχή στη θερμότητα και μπορούν να αντέξουν ένα ευρύ φάσμα αλλαγών θερμοκρασίας. Η υφή είναι λεία, σφιχτή, δεν είναι εύκολο να μολυνθεί από τη σκόνη, καθαρή και ανθεκτική. Το μειονέκτημα των προϊόντων σμάλτου είναι ότι συχνά ραγίζουν και σπάνε αφού χτυπηθούν από εξωτερικές δυνάμεις. Το εξωτερικό στρώμα του προϊόντος σμάλτου είναι στην πραγματικότητα ένα στρώμα σμάλτου, το οποίο περιέχει ουσίες όπως το πυριτικό αλουμίνιο. Αν καταστραφεί, θα μεταφερθεί στο φαγητό. Ως εκ τούτου, κατά την αγορά επιτραπέζιων σκευών από σμάλτο, απαιτείται να έχουν λεία επιφάνεια, ομοιόμορφο σμάλτο, φωτεινό χρώμα και χωρίς διαφανή πάτο σε σκόνη και φαινόμενο εμβρύου.
Ξύλινα σερβίτσια
Το μεγαλύτερο πλεονέκτημα του μπαμπού και των ξύλινων επιτραπέζιων σκευών είναι ότι είναι εύκολο να αποκτηθούν υλικά και δεν έχουν τοξικές επιδράσεις χημικών. Ωστόσο, η αδυναμία τους είναι ότι μολύνονται και μουχλιάζονται πιο εύκολα από άλλα επιτραπέζια σκεύη. Εάν δεν απολυμανθούν, είναι επιρρεπείς σε λοιμώδεις ασθένειες του εντέρου.
Χάλκινα σερβίτσια
Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν χάλκινα επιτραπέζια σκεύη, χάλκινες κατσαρόλες, χάλκινες κουτάλες, χάλκινες κατσαρόλες κ.λπ. Στην επιφάνεια των χάλκινων επιτραπέζιων σκευών, συχνά διακρίνεται κάποια μπλε-πράσινη σκόνη. Οι άνθρωποι το αποκαλούν σκουριά χαλκού, η οποία είναι μη τοξική. Ωστόσο, για λόγους καθαρισμού, είναι καλύτερο να γυαλίζετε την επιφάνεια των χάλκινων επιτραπέζιων σκευών με γυαλόχαρτο πριν βάλετε φαγητό σε αυτό.
Σιδερένια σερβίτσια
Γενικά, τα σιδερένια σερβίτσια είναι μη τοξικά. Αλλά τα σιδερένια είναι εύκολο να σκουριάσουν και η σκουριά μπορεί να προκαλέσει ναυτία, έμετο, διάρροια, ευερεθιστότητα, κακή όρεξη και άλλες ασθένειες. Επιπλέον, δεν ενδείκνυται η χρήση σιδερένιων δοχείων για τη συγκράτηση του μαγειρικού λαδιού, γιατί το λάδι οξειδώνεται εύκολα και αλλοιώνεται εάν αποθηκευτεί σε σιδερένια σκεύη για πολύ καιρό. Ταυτόχρονα, καλό είναι να μην χρησιμοποιείτε σιδερένια δοχεία για να μαγειρεύετε φαγητά και ποτά πλούσια σε τανίνες, όπως χυμούς, προϊόντα μαύρης ζάχαρης, τσάι, καφέ κ.λπ.
Επιτραπέζια σκεύη αλουμινίου
Μη τοξικό, ελαφρύ και ανθεκτικό, καλής ποιότητας και χαμηλής τιμής, αλλά η υπερβολική συσσώρευση αλουμινίου στο ανθρώπινο σώμα έχει ως αποτέλεσμα την επιτάχυνση της γήρανσης και έχει μια ορισμένη αρνητική επίδραση στη μνήμη των ανθρώπων. Τα επιτραπέζια σκεύη αλουμινίου δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα όξινων και αλκαλικών φαγητών, ούτε για την αποθήκευση γευμάτων για μεγάλο χρονικό διάστημα ή για τη διατήρηση αλμυρών τροφίμων για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Τα επιτραπέζια σκεύη από σίδηρο και αλουμίνιο δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται μαζί. Δεδομένου ότι το αλουμίνιο και ο σίδηρος είναι δύο μέταλλα με διαφορετικές χημικές δραστηριότητες, όταν υπάρχει νερό, το αλουμίνιο και ο σίδηρος μπορούν να σχηματίσουν μια χημική μπαταρία, με αποτέλεσμα περισσότερα ιόντα αλουμινίου να εισέλθουν στα τρόφιμα, γεγονός που θα επιφέρει μεγαλύτερη βλάβη στην ανθρώπινη υγεία.
Επιτραπέζια σκεύη από κράμα
Τα επιτραπέζια σκεύη από κράμα αναφέρονται κυρίως σε επιτραπέζια σκεύη από υλικά PPS και SPS. Το PPS έχει τα πλεονεκτήματα της αντοχής σε υψηλές θερμοκρασίες, της αντοχής στη διάβρωση, της αντοχής στην ακτινοβολία, της επιβράδυνσης φλόγας, των ισορροπημένων φυσικών και μηχανικών ιδιοτήτων, της εξαιρετικής σταθερότητας διαστάσεων και των εξαιρετικών ηλεκτρικών ιδιοτήτων. Τα επιτραπέζια σκεύη από κράμα στην αγορά είναι κυρίως ξυλάκια από κράμα. Σε σύγκριση με τα ξυλάκια από άλλα υλικά, τα ξυλάκια από κράμα έχουν τα πλεονεκτήματα ότι δεν παραμορφώνονται σε υψηλές θερμοκρασίες, καθαρίζονται εύκολα, δεν φορμάρονται εύκολα, δεν απορροφώνται εύκολα μικροοργανισμοί όπως το E. coli, είναι ανθεκτικά και ανθεκτικά στη διάβρωση. Τα ξυλάκια από κράμα είναι ασφαλή και υγιεινά και δεν παράγουν επιβλαβείς ουσίες για το ανθρώπινο σώμα σε υψηλές θερμοκρασίες. Δεδομένου ότι τα PPS και SPS είναι εισαγόμενα υλικά, η τιμή είναι ελαφρώς υψηλότερη. Στην Κίνα, τα περισσότερα δώρα και ξενοδοχεία υψηλής ποιότητας χρησιμοποιούν ξυλάκια από κράμα κατασκευασμένα από αυτό το εισαγόμενο υλικό.
Επιτραπέζια σκεύη από ανοξείδωτο χάλυβα
Όμορφο, ελαφρύ, εύκολο στη χρήση, ανθεκτικό στη διάβρωση και ανθεκτικό στη σκουριά, είναι αρκετά δημοφιλές μεταξύ των ανθρώπων. Ο ανοξείδωτος χάλυβας είναι κατασκευασμένος από κράμα σιδήρου-χρωμίου αναμεμειγμένο με νικέλιο, μολυβδαίνιο και άλλα μέταλλα. Επομένως, όταν το χρησιμοποιείτε, θα πρέπει να προσέχετε να μην αποθηκεύετε αλάτι, σάλτσα σόγιας, ξύδι κ.λπ. για μεγάλο χρονικό διάστημα, γιατί οι ηλεκτρολύτες σε αυτά τα τρόφιμα θα αντιδράσουν με τον ανοξείδωτο χάλυβα σε μακροχρόνια επαφή, προκαλώντας τη διάλυση επιβλαβών ουσιών .
Επιτραπέζια σκεύη από τιτάνιο
Χρησιμοποιώντας τα χαρακτηριστικά του ευφυούς μετάλλου τιτανίου σε συνδυασμό με την ειδική φυσική και χημική διαδικασία χρωματισμού επιφανειών, έχει μια μοναδική χρυσαφένια λάμψη σε επιτραπέζια σκεύη τιτανίου και η υφή είναι συγκρίσιμη με τα ασημένια σερβίτσια. Τα σερβίτσια από τιτάνιο είναι η τάση των υλικών επιτραπέζιων σκευών στο μέλλον. Είναι ελαφρύ σε βάρος και εύκολο στη χρήση. Έχει εξαιρετικά χαρακτηριστικά όπως μη τοξικό, άγευστο, χωρίς ακτινοβολία, χωρίς σκουριά, ανθεκτικό στη διάβρωση, ανθεκτικό στη φθορά, σκληρό και καλή βιοσυγγένεια. Τα επιτραπέζια σκεύη τιτανίου είναι τόσο πρακτικά όσο και συλλεκτικά. Είναι ένα καλό δώρο για τους συγγενείς και τους φίλους σας και για οικιακή χρήση. Έχει από καιρό αγαπηθεί ιδιαίτερα από ανθρώπους από όλα τα κοινωνικά στρώματα.
Σερβίτσιο μελαμίνης
Τα επιτραπέζια σκεύη μελαμίνης, γνωστά και ως προϊόντα μελαμίνης Jingmei, σχηματίζονται με θέρμανση και πίεση σε σκόνη ρητίνης μελαμίνης. Χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία εστίασης και στη βιομηχανία παιδικής εστίασης για την ελαφρότητα, την ομορφιά, την αντοχή σε χαμηλές θερμοκρασίες και τις μη εύθραυστες ιδιότητες.
Τα επιτραπέζια σκεύη μελαμίνης ανήκουν σε ένα πολυμερές υψηλού μοριακού βάρους, που συντομεύεται ως MF στα αγγλικά, και τα μονομερή του είναι φορμαλδεΰδη και μελαμίνη. Στην αντίδραση χρησιμοποιείται υδατικό διάλυμα φορμαλδεΰδης 37% και η μοριακή αναλογία μονομερών φορμαλδεΰδης και μελαμίνης είναι 2~3. Μελέτες έχουν δείξει ότι: καθώς η ποσότητα της φορμαλδεΰδης αυξάνεται, η ποσότητα της δέσμευσης φορμαλδεΰδης αυξάνεται επίσης, και η αντίδραση είναι εύκολο να προχωρήσει. αλλάζοντας την ποσότητα φορμαλδεΰδης, μπορούν να ληφθούν ρητίνες μελαμίνης που λαμβάνονται από διαφορετικές υδροξυμεθυλο μελαμίνες. Όταν το pH του συστήματος αντίδρασης είναι 8,5, υπάρχουν λιγότερες παράπλευρες αντιδράσεις και η αντίδραση είναι εύκολο να ελεγχθεί. η θερμοκρασία είναι υψηλή και η ταχύτητα αντίδρασης γρήγορη. Η ποσότητα της δέσμευσης φορμαλδεΰδης δεν επηρεάζεται πολύ στην περιοχή 54~80 μοιρών.
Πλαστικά επιτραπέζια σκεύη
Τα συνήθως χρησιμοποιούμενα πλαστικά επιτραπέζια σκεύη είναι βασικά κατασκευασμένα από πολυαιθυλένιο και πολυπροπυλένιο ως πρώτες ύλες. Πρόκειται για ένα μη τοξικό πλαστικό που αναγνωρίζεται από τα τμήματα υγείας των περισσότερων χωρών. Κουτιά ζάχαρης, δίσκοι τσαγιού, μπολ ρυζιού, μπουκάλια κρύου νερού, μπουκάλια γάλακτος κ.λπ. που κυκλοφορούν στην αγορά είναι όλα τέτοια πλαστικά. Ωστόσο, το πολυβινυλοχλωρίδιο, το οποίο είναι παρόμοιο με τη μοριακή δομή του πολυαιθυλενίου, είναι ένα επικίνδυνο μόριο. Οι άνθρωποι έχουν διαπιστώσει ότι ένα σπάνιο αιμαγγείωμα ήπατος σχετίζεται σχεδόν με άτομα που έρχονται συχνά σε επαφή με χλωριούχο πολυβινύλιο. Επομένως, όταν χρησιμοποιείτε πλαστικά προϊόντα, πρέπει να προσέχετε ποιες είναι οι πρώτες ύλες; Όταν δεν υπάρχει εγχειρίδιο προϊόντος στο χέρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ακόλουθη μέθοδο για να το αναγνωρίσετε: Κάθε πλαστικό προϊόν που αισθάνεται απαλό στην αφή, είναι εύφλεκτο όταν εκτίθεται στη φωτιά και έχει κίτρινη φλόγα και μυρωδιά παραφίνης όταν καίγεται δεν είναι τοξικό πολυαιθυλένιο ή πολυπροπυλένιο. Τα πλαστικά που αισθάνονται κολλώδη στην αφή, είναι δύσκολο να καούν, εκπέμπουν πράσινες φλόγες ή έχουν έντονη μυρωδιά είναι πολυβινυλοχλωρίδιο και δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται ως δοχεία τροφίμων. Μην επιλέγετε πλαστικά επιτραπέζια σκεύη σε έντονα χρώματα. Σύμφωνα με δοκιμές, η ποσότητα βαρέων μετάλλων όπως ο μόλυβδος και το κάδμιο που απελευθερώνεται από τα χρωματικά σχέδια ορισμένων πλαστικών επιτραπέζιων σκευών υπερβαίνει το πρότυπο. Επομένως, προσπαθήστε να επιλέξετε αυτά χωρίς διακοσμητικά σχέδια και είναι άχρωμα και άοσμα.